旬の食材

旬真っ只中の赤い果実でございます。ということで毎年恒例ジャム作り。


これは紅さやかという品種。カメラの画素数の問題なのか薄いですが、肉眼で見ると色はアメリカンチェリーに近いです。
で、軸をとって、種をとってー…こんな感じ。



本当はタルト用に一山とっておくつもりだったんですが、カスタード作って、さあタルト生地を〜…と思ったところでタルトストーンを紛失したことに気付きました。どこやったの私ー！？（慌てて探しに出るも、近場では何処も売ってないときた）
ストーンの代わりに何が使えるのかも忘れてしまったので、とりあえずタルトは保留です。明日パイでも焼きます。なので今日の賄いおやつは作ったカスタードを添えたパンケーキにチェンジしました。

同時進行で準備した明日の賄いお昼は、鶏のチャーシューもどきと、その煮汁に漬けた卵と玉こんにゃく。一晩かけて味を染み込ませてます。あとはまあ…畑からにら取ってきておひたしとか。メインさえ作っておけば、あとは臨機応変に色々と。

忙しいことは忙しいけど、目が回るくらい忙しくなるのは来週半ばくらいかなー。